Sachbezeichnung Mandelmehl glutenfrei Zusammensetzung Mandelmehl. Allergene: Mandeln. Eigenschaften Mandelmehel glutenfrei 500g. Für die Herstellung von Mandelmehl werden die Mandeln zuerst geschrotet und dann fein gemahlen. Anwendung Da die ganzen Mandeln mit den enthaltenen Ölen gemahlen werden und das Mehl deshalb bereits Fette beinhaltet, sollte die Fettmenge, z.B. Butter oder Margarine, in den Rezepten etwas reduziert werden. Nährwerte Nährwert Menge pro % Messgenauigkeit Energie 2593 kJ 100 g Ungefährer Wert (~) Energie 628 kcal 100 g Ungefährer Wert (~) Fett 56 g 100 g Ungefährer Wert (~) Fett; davon gesättigte Fettsäuren 4.5 g 100 g Ungefährer Wert (~) Kohlenhydrate 4 g 100 g Ungefährer Wert (~) Kohlenhydrate; davon Zucker 4 g 100 g Ungefährer Wert (~) Ballaststoffe 12 g 100 g Ungefährer Wert (~) Eiweiss 19 g 100 g Ungefährer Wert (~) Salz 02 g 100 g Ungefährer Wert (~) Allergene Enthält Mandeln und Mandelerzeugnisse Hinweise Kühl und trocken lagern.