VANADIS Buchweizen (500g) kaufen

Buchweizen eignet sich als Beilage, aber auch als Zugabe für Suppen und Aufläufe.

Grundrezept 4 Personen: 250 g ganzen Buchweizen erst kalt, dann heiss und gründlich waschen. In 1/2 l kochendes Wasser mit 1 TL Salz geben und 10-20 Min. bei schwacher Hitze kochen. Ca. 1/4 l Wasser während des Kochens bis zum Garquellen den Körnern hinzufügen. Nach dem Kochen stark würzen, etwas Fett dazugeben und nachquellen lassen. Damit der Buchweizen körnig bleibt, ist das Darren (in fettlosem Topf kurz anbraten) der Körner zu empfehlen.