Zusammensetzung Schwarzkümmelsamen enthalten: 33% Öl (reich an ungesättigten Fettsäuren), Saponin, ätherisches ÖI, Zucker, Gerbstoffe und Sterole. Aus kontrolliert biologischem Anbau.. Eigenschaften Der Schwarzkümmel ist heimisch in Südeuropa oder Westasien, die Pflanze wird der Samen wegen angebaut. Am bekanntesten ist der ägyptische Schwarzkümmel, wo er eine lange Tradition hat. Anwendung Wirkt verdauungsfördernd, zum Brot backen und als Gewürz. Nährwerte Nährwert Menge pro % Messgenauigkeit Energie 333 kcal 100 g Eiweiss 19;77 g 100 g Kohlenhydrate 49;9 g 100 g Kohlenhydrate; davon Zucker 0;64 g 100 g Fett 14;59 g 100 g Fett; davon gesättigte Fettsäuren 0;62 g 100 g Ballaststoffe 38;0 g 100 g Salz 17;0 g 100 g Hinweise Herkunft: Ägypten.