Zusammensetzung Mohnsamen enthalten: 40-45% Öle, verschiedene Fettsäuren: Linolsäure, Ölsäure, Palmitinsäure, Stearinsäure, polare Lipoide, Aminosäuren, Alkaloide, Enzyme, Zucker, Lecithin. (Bei diesen Werten handelt es sich um Mittelwerte). Nährwerte pro 100g: Mineralstoffe 4;4g. Eigenschaften Der Mohnsamen wird in Mittel-, Ost- und Südeuropa sowie in fast allen tropischen Länder kultiviert. Anwendung Als Zusatz zu Backwaren und zur Gewinnung von Mohnöl. Nährwerte Nährwert Menge pro % Messgenauigkeit Energie 519 kcal 100 g Eiweiss 20;2 g 100 g Kohlenhydrate 4;2 g 100 g Kohlenhydrate; davon Zucker 0;3 g 100 g Fett 42;2 g 100 g Fett; davon gesättigte Fettsäuren 4;8 g 100 g Ballaststoffe 21;0 g 100 g Salz 4;0 g 100 g Hinweise Herkunft: Österreich.