Eignet sich sehr gut als Zuckerersatz für Süssspeisen und Getränke. Für die Herstellung von Konfitüre ist es weniger geeignet, weil es dort auskristallisiert. Für die Herstellung von Gebäck darf der Gewichtsanteil von Xucker light/Erythrit nicht mehr als 25 % betragen.
Mit Xylit im Verhältnis 1:1 gemischt ist Erythrit zum Backen sehr gut geeignet.
Erythritol ist für Diabetiker bestens geeignet da es nicht erhöhend auf den Blutzucker- und Insulinspiegel wirkt und vom Körper fast vollständig unverändert ausgeschieden wird. Aus diesem Grund bleibt es in der Nahrungsbilanz neutral und ist auch bei kontrollierten Diäten eine sinnvolle Alternative zu anderen Zuckern.
Die Süsskraft von Erythritol beträgt ungefähr 70% verglichen mit Rohrzucker. Der Kalorienwert hingegen beläuft sich auf Null (0,0 kcal/g).
1g Tautona Erythrit entspricht der Süsskraft von 0.7g herkömmlichem Zucker. Für Diabetiker geeignet Zahnschonend Zu verwenden wie Zucker.
| EAN: | 7640151120115 |
| Marke: | Tautona |
| Kategorie: | Zuckerersatz |
| Online Shop: | Kanela |
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Eignet sich sehr gut als Zuckerersatz für Süssspeisen und Getränke. Für...
