Sachbezeichnung Nahrungsergänzungsmittel Zusammensetzung Topinamburpulver (Deutschland) 100% aus kontrolliert biologischem Anbau. . Eigenschaften Topinambur (Helianthus tuberosus L.) Der auch als Erdbirne, Erdapfel, Erdartischocke, Indianerknolle oder Erdtrüffel bezeichnete Pflan- zenteil Topinambur ist die Wurzelknolle einer aus Nord- und Mittelamerika stammenden Sonnen- blumenart. Sie gilt als sehr alte Kulturpflanze amerikanischer Indianervölker. 1610 schickten französische Auswanderer einige Exemplare aus dem Norden des amerikanischen Kontinents nach Europa, wo die Knolle seit dem 17. Jahrhundert als wichtige Nahrungs- und Futterpflanze angebaut wurde. Glutenfrei. Ohne Zusatz von Salz. Enthält von Natur aus Zucker. Anwendung Für die glutenfreie und kreative Küche. Für Gebäck, Brei, Pfannkuchen, Suppen, Sossen, Dressings, Shakes, Smoothies und vieles mehr. Rohverzehr ist möglich. Nährwerte Nährwert Menge pro % Messgenauigkeit Energie 152 kcal 100 g Energie 632 kJ 100 g Fett 0.4 g 100 g Fett; davon gesättigte Fettsäuren > 0.04 g 100 g Grösser als (>) Kohlenhydrate 11.3 g 100 g Kohlenhydrate; davon Zucker 2.4 g 100 g Ballaststoffe 65 g 100 g Eiweiss 7.3 g 100 g Salz 100 g Kleiner als ( Hinweise Kühl und trocken aufbewahren. Nach Gebrauch wieder verschliessen. Geprüft und abgepackt in der Schweiz.