Der tropische, immergrüne Gewürznelkenbaum trägt duftende Blätter. Seine Blüten mit rotem Blütenboden und weissen Blütenblattkappen entwickeln sich selten, da die Knospen als Gewürz dienen. Nelken duften intensiv, mit Pfeffer- und Kampfernoten. Der Geschmack ist fruchtig, jedoch auch scharf, pfeffrig und bitter; im Gaumen hinterlassen sie ein betäubendes Gefühl.
Nelken sind sparsam zu verwenden, denn sie übertönen leicht andere Gewürze. Qualitativ hochwertige Nelken haben rotbraune Stiele mit einer helleren Knospe. Sie fühlen sich rau an uns sollten sauber brechen.
Passt zu: Orangen, Glühwein, Weihnachtsgebäck, Schokolade, Rotkohl, Kürbis, Schwein, Piment, Currys, Zimt, Koriander
| Marke: | Kräuterlokal |
| Kategorie: | Gewürze |
| Online Shop: | Kanela |
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